コンサルやオンラインセミナーをやろうとした時の特商法について教えてください。

こちらは既婚で、子持ちの女性で法人ではありません。

自宅住所や電話番号、メールアドレス、本名などを晒さないといけないと思いますが、
公の場に晒すのは怖いです。

何か対策はないでしょうか？
そんなに怖がる必要はないのでしょうか？

あるいは、1番簡易の法人の作り方などご存知のことやなんでもいいので
教えていただけないでしょうか、
特商に登録する住所は現住所ではなく、実家でもいいのでしょうか？

お答えしますが、特商法は、住所地ですから家が出る事になりますね。
実家も、そこに住民票が無い限り認められません。

法人登記すると、ホームページには法人住所になり、登記簿に代表者の住所は出ますよ。

特に、まっとうなビジネスであれば心配ないかなと思いますよ。